農林水産委員会県内調査その5

田岡新宮市長が代表取締役である、港湾業務の新宮港埠頭株式会社は、食品部門として、なまずの養殖をされています。「熊野なまず」は、美しい山麓から流れる地下水で、卵から生まれて、成魚になるまで完全養殖で育てられています。低カロリー、低脂質、高タンパクで、臭みがなく蒲焼き・刺身・寿司・フライ等何にでも料理できるすぐれものです❗️われわれも寿司とフライを実に美味しく試食させていただきました🙆その後加工場で真空パックされたなまずの切り身と蒲焼きを拝見させていただきました☺️僕は個人的にはフライがイケてる❗️と思います👍️